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快餐桌椅如何进行搭配?

人气:发表时间:2019-06-01

快餐桌椅是快餐店必备的设备,一个快餐店在配置餐桌椅时,要知道考虑到很多方面的问题而不单单只是随随便便买些快餐桌椅就可以开张营业了,要考虑到与餐厅装修的风格以及怎么来搭配,快餐桌椅的实用性以及各方面的都要注意到。

1.根据快餐店的档次来搭配快餐桌椅

一开始,选购快餐桌椅的时候就要考虑到桌椅的形式、数量和档次要和快餐店的规模、档次和经营方式相协调。然后,餐桌的配置要根据快餐店营业面积的大小、形状、快餐店的档次以及经营形式,合理选择餐台的形式和安排餐台间的距离,确定通道的位置、走向和宽度,最终确定餐桌的形式、规格和数量。餐桌椅无外乎就是圆桌、方桌和长桌三种形式。总的来说,比较容易摆放得紧凑长桌和较大的圆桌一般是中低档的快餐店多选用的;而便于充分利用营业面积,使座位数量最大化的小方桌则用于补充边角;中方桌和中、小圆桌,这样的餐桌适于摆放得宽敞,能使顾客感到舒适,并可以摆出富于变化的布局,使快餐店的格局更具情调一般是高档快餐店多选用的。此外,座椅的档次、材质、色调和风格要和餐桌配套。

2.考虑顾客人数来订

最大的座位使用效率是快餐店经营最重要的原则之一。餐桌规格的选择必须依据这一原则进行配置。在选择餐桌椅规格时,我们要依据标准是每桌顾客人数的最大统计频率,即就餐顾客人数组合最多的数值。

3.选购可以灵活运用的快餐桌椅

试想一下,我们在出去就餐的时候都不愿在拥挤的快餐店,但快餐店中顾客稀少会产生一种快餐不受欢迎的气氛。因此,在餐桌椅的选购上就要多留心了,要选择可以灵活安排快餐店的座位数的餐桌椅。再来,由于不同餐饮类别的座位周转率不同,不同的餐饮类别的顾客人数也有差别,不同餐饮类别需要的餐座数也不同,因而快餐店经营者可根据不同餐饮类别的座位需要合理安排。